香蕉海绵蛋糕 （Spongy Banana Cake）

香蕉海绵蛋糕 （Spongy Banana Cake）
14小纸杯量／8＂圆模

材料：
室温鸡蛋 3粒（150g）
细糖 80g
熟香蕉 200g（压成泥）
低粉 150g
发粉 1/2tsp
苏打粉 1/4tsp
植物油 100g
Vanilla Rum 兰姆酒 1/8tsp（没放）
香蕉片 装饰用

做法：
1）所有粉类过筛两遍，备用。
2）蛋、糖、Rum及香蕉泥一起高速4号拌打10~13min直到呈现浓稠条纹状
3）加入粉类拌匀。
4）最后加入植物油以塑胶刮刀拌匀。
5）将面糊分别倒入小纸杯里，表面放上香蕉片作为装饰。
6）送入预热烤箱150°度，中层11min、中下层11min。（温度视个人烤箱）