南瓜造型@咸龟糕

南瓜造型@咸龟糕

甜薯泥外皮 

糯米粉 500g

澄粉 200g

甜薯 150g 

糖 50g

水 半杯

油 适量

做法：

1）甜薯蒸熟压成泥

2）糯米粉，澄粉，甜薯泥和糖混合均匀

3）将水慢慢加入，搓揉成团

4）面团分割50g小粒状，包入内馅，压入抹了油的模具里

5）中小火，蒸15-20 min即可

咸绿豆泥
绿豆爽 300g

盐 11/4tsp

胡椒粉 适量

葱油 适量

做法：

1）把生的绿豆爽粒浸泡清水直到有点膨胀微软（晚上开始浸泡到隔天）
2）把清水虑干，放入蒸炉大火蒸大约30min直到用手按压会软，
3）送入搅拌器，加入适量的水，搅拌成你要的泥状
4）小火，加入适量的菜油把绿豆泥翻炒，加入适量的调味品-盐，胡椒粉，葱油（随意），翻炒几下即可