班兰椰丝卷

班兰椰丝卷 （食谱来自Soh Pin Tee）
约7个量

班兰面皮
面粉 115g
玉米粉 10g
椰浆 100ml
班兰精华 20g
清水 180ml
蛋液 28g
盐 1／4tsp
青色素 1／4tsp

椰丝内馅：
椰丝 170g
椰浆 100ml
盐 1／8tsp
椰糖 25g
班兰汁 1tbsp （随意）

班兰面皮做法：
1）椰加水滤出200ml的椰汁。再各分两份100ml的椰汁（面皮），另100ml的椰汁（内馅）
2）把面粉+玉米粉+蛋液+100ml的椰汁+班兰精华，混合搅拌均匀再加入青色素。
3）将班兰面糊过滤，静置30min。

煎班兰面糊做法：
1）锅里抹上一点牛油，搅拌一下面糊，倒入2汤匙的面糊
2）小火煎直面皮边缘翘起，然后将面皮翻面。
3）微煎一下即可。重复做法将面糊做完。

椰丝内陷做法：
1）100ml的椰汁倒入热锅里，加入盐+椰糖+班兰精华。直到椰糖煮直溶解。
2）把椰丝倒入，小火炒直干即可。
3）待凉后即可将椰丝包裹在面皮里。